Chủ Nhật, 21 tháng 4, 2019

6 loại trái cây nên hạn chế ăn ngày nắng nóng

Một số loại trái cây phổ biến như xoài, nhãn, vải... có thể làm tăng thân nhiệt, gây mất nước, làm trầm trọng các triệu chứng suy nhược của cơ thể khi thời tiết nắng nóng


Xoài: Đây là trái cây trong nhóm thực phẩm lợi tiểu, vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh ăn nhiều xoài trong thời tiết nắng nóng. Ăn quá nhiều xoài có thể gây nóng trong, nổi mụn, gây tiêu chảy, đau đầu, đặc biệt với trẻ em và thanh thiếu niên.

Đào: Loại trái cây này có tác dụng bảo vệ phổi, kích thích tiết nước bọt hoặc dịch cơ thể. Tuy nhiên, ăn quá nhiều đào sẽ tạo ra nhiệt quá mức trong cơ thể. Do đó, những người bị khát, mất nhiệt hoặc đau họng nên hạn chế ăn đào.

Vải thiều: Quả vải chứa lượng đường khá cao. Ăn nhiều vải, đặc biệt khi đói, sẽ khiến bạn bị hạ đường huyết, chóng mặt, da nhợt nhạt, khát nước, buồn nôn, đổ mồ hôi... Nguyên nhân là vải chứa rất nhiều fructose, làm gia tăng đáng kể lượng fructose trong máu. Trong trường hợp này, gan sẽ không thể biến đổi fructose thành glucose, dẫn đến giảm mức đường trong máu.

Nhãn: Đây là một trong những loại trái cây được yêu thích vào mùa hè bởi vị ngon, ngọt của chúng. Tuy nhiên, ăn nhãn có thể gây ra mụn nhọt, mẩn ngứa. Đặc biệt, phụ nữ mang thai ăn nhiều nhãn sẽ làm tổn thương thai nhi, dẫn đến sẩy thai.

Dứa: Đây là một trong những loại trái cây nhiệt đới chứa hàm lượng vitamin C cao. Tuy nhiên, dứa cũng chứa loại proteinase đặc biệt, có thể làm tăng tính thấm của màng nhầy dạ dày. Do đó, một số người có thể bị đau bụng, ngứa, buồn nôn, đau đầu, thậm chí sốc sau khi ăn dứa, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng.

Phát sốt với món nộm đu đủ chua ngọt Thái Lan

Nộm đu đủ Thái Lan là món ngon hớp hồn du khách khi đặt chân đến đất nước này. Tuy nhiên bạn có thể tự làm nộm đu đủ theo công thức đơn giản sau:


Nguyên liệu:
1/2 quả đu đủ xanh, 2 quả chanh, cà chua (có thể dùng cà chua bi hoặc cà chua quả to. 3-4 tép tỏi, 3-4 quả ớt tuỳ vào mức ăn cay của mỗi người).
Đậu đũa hay đậu que: 3-4 quả, 50gr tôm khô, 3 thìa canh đường thốt nốt hoặc đường trắng.
Mỳ chính, nước mắm, mắm cá thái, mắm ruốc Việt Nam, ba khía...(nếu ai ăn được thì cho vào), lạc rang (cái này cho thêm vào theo sở thích, công thức gốc của người Thái Lan không có), rau mùi tàu, mùi ta.

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, đem bào sợi nhỏ, cho đu đủ bào vào bát nước đá để đảm bảo độ giòn (người Thái Lan băm rồi thái và dùng luôn chứ không ngâm nước đá), vớt ra để ráo nước.
Đậu đũa rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra cắt thành những đốt dài 3-4cm. Cà chua rửa sạch, cà chua bi bổ làm đôi còn cà chua to thái thành những miếng nhỏ.
Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm để ráo nước. Lạc rang chín giã dập, rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Cho tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn, vắt một quả chanh vào, thêm đường thốt nốt hoặc đường trắng, chút mỳ chính nếu bạn ăn được mỳ chính, thêm ba khía hoặc mắm ruốc, mắm cá...
Trộn thật đều các nguyên liệu rồi cho thêm vài thìa nước mắm, mọi người tự nêm nếm cho vừa miệng.
Tiếp đến đổ cà chua, đậu que, đu đủ vào trộn cho thật ngấm gia vị. Trộn rau thơm rồi đổ nộm ra đĩa rắc lạc rang lên trên (không có lạc rang cũng ko sao).
Như vậy là các bạn đã có thêm bí quyết chế biến món ăn cho mâm cơm gia đình. Chúc các bạn thành công.